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'1.茴香、川楝子、陈皮(去白)、甘草、食盐研磨成末；2.拌匀装入瓷罐中备用。 详细介绍
'1.将老鸭摘净杂毛，洗净斩成大块，沥干水分；2.老姜刷洗干净，用刀背拍松；3.黄芪、枸杞、肉桂、当归、熟地洗净待用；4.干锅烧热，放入鸭块翻炒，将鸭油炒出后捞 详细介绍
'1.扁豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。2.锅置旺火上，注入沸水，倒入扁豆氽熟捞出，摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀，晾凉待用。3.把姜茸、精 详细介绍
'1.将羊腿肉洗净，切成长4厘米的细丝（越细越好），盛入碗内，用湿淀粉、黄酒、甜面酱、精盐调匀上浆；2.冬笋、鲜红椒、青蒜洗净均切成长3.3厘米的细丝；3.炒锅放 详细介绍
'1.羊肉切成1厘米厚、3厘米见方块，用热水氽烫一次，捞出沥干水分，再用酱油、料酒、葱、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滚煮15分钟，再捞出沥干。2.油烧热，羊肉块临 详细介绍
'1.黑草羊肉洗净斩件，胡萝卜洗净去皮切滚刀件，姜去皮拍扁，切碎。马蹄去皮。竹笋斩成段后一开四。2.黑草羊肉先焯水沥干。3.锅上火，放入油烧热，倒入羊肉，生姜 详细介绍
'1.将土豆去皮，洗净，切滚刀块；2.将羊肉切五分大的方块；3.将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油；4.将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料 详细介绍
'1.将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中，加葱姜略煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块。2.炒 详细介绍
'猪肾剖开，去除白色筋膜和臊腺，洗净，山茱萸、胡椒肉洗净，然后装入猪肾中，用线扎肾，放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火煮至熟。用法；当菜食用。 详细介绍
'1.将肉洗净，切成骨牌块；2.干杏仁开水浸泡后，去外皮；3.将羊肉块放入热油中煸至金黄色；4.捞出放开水锅中煮开，去掉残渣；5.将羊肉放入沙锅中，加入清水、料酒 详细介绍
'1.将羊腩洗净切块；2.将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀；3.将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取出晾凉切 详细介绍
'1.将羊肉（羊腰窝肉）斩成约13 厘米长、2 厘米宽的条块，洗净；2.将香菜末、蒜末、胡椒粉、醋、盐、酱油、味精、香油、辣椒油等放在碗内调成芡汁；3.将锅放火上 详细介绍
'1.先将狗肉洗净，放入沸水中烫5～10分钟，捞起沥干切块；2.将枸杞子、黄精、党参、巴戟天、续断中药煎汁备用；3.将炒锅放火上加热倒入素油，加入生姜、食盐烧热 详细介绍
'将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜（切片）盖严，再煎5分钟即可。 详细介绍
'1.鲜羊肉洗净，剔去粗骨，烙去绒毛，放入冷水中浸泡刮洗干净；2.将羊肉再下冷水锅煮约20分钟，除去腥膻味，捞出剁成3 厘米见方的块；3.酸泡菜和青蒜洗净，切成细 详细介绍
