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'1.将丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再改刀切成条；2.洗净甜椒，去籽，切成丝；3.锅内放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起锅待用；4.中火坐勺，放油，烧至六成 详细介绍
'1.洋葱切丝；2.豌豆去粗丝，并用沸水煮过，冷却备用；3.猪肉切丝后，加入淀粉、酱油、香油拌匀腌渍5分钟；4.油锅加入5克色拉油，放入洋葱丝、肉丝和调味料拌匀； 详细介绍
'1.将黄瓜刷干净，去把，切成6厘米长的段；2.黄瓜一剖两半，半改成3条，片去带籽的瓤，用精盐拌匀，腌10分钟；3.将黄瓜条沥去水分，拌入味精、香油，皮面朝上，码 详细介绍
'1.猪脊骨加水适量熬成3碗。2.去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。 详细介绍
'先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。 详细介绍
'1.黄瓜洗净去皮切成小块；2.兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟，用冷开水漂冷，改刀成块；3.黄瓜块装于盘底，改刀后的兔块放在黄瓜上；4.辣椒油、大葱、香菜制成 详细介绍
'1.将水萝卜洗净，切成均匀的细丝，装入盘内；2.将麻酱用凉开水30克调匀搅开，加精盐、味精搅匀；3.浇在萝卜丝上，淋上香油、米醋，拌匀即成。 详细介绍
'1.将鳝鱼剁成一寸二分长的段，玉兰片、胡萝卜切成长八分，宽四分，厚五厘的片，油菜切成八分长的段，冬菇切成两半；大葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁 详细介绍
'大蒜剥去蒜衣，切成蒜末；冬瓜洗净去皮，切成块，用开水烫熟装盘，再放入蒜末、酱油、盐、味精拌匀，浸泡2小时即可。 详细介绍
'1.将黄鳝去肠杂，切块；2.洋葱洗净，切片；3.起油锅，先放入黄鳝，煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量。 详细介绍
'1.韭菜洗净后切段；2.胡桃仁用香油炒熟；3.在胡桃仁中加入韭菜、盐略炒，待韭菜熟后即可。 详细介绍
'1.将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁；2.辣椒亦切成丁；3.鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；4.炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油；5.炒勺内 详细介绍
'1.将葛根切片，水磨澄清取淀粉。2.粳米浸泡一夜与葛根粉同入沙锅内，加水500毫升，用文火煮至米开粥稠。用法：当半流饮料，不计时，温服。 详细介绍
'1.水发海参片切成8厘米长、3厘米宽的条；2.冬菇用温水泡发后去蒂，把泡冬菇的水留着待用，冬笋切成条；3.锅置于旺火上，放入大油、葱、姜煸炒；4.再投入冬菇、冬 详细介绍
'1.发好的淡菜整理干净，放开水锅氽烫透，捞出；2.把鳝鱼宰杀后，剁4厘米长的段，下开水锅烫透，捞出，放凉水中洗净；3.猪肉切片；4.葱切段；5.姜切片；6.炒锅放 详细介绍
