炸 zhà zhá

部首火

总笔画9

部外笔画5

Unicode70B8

GBK编码D5A8

BIG5编码ACB5

五笔86OTHF

五笔98OTHF

仓颉码FHS

郑码UOMI

四角号码98811

结构左右结构

笔顺433431211

基本解释

炸的基本解释

炸 zhà

1.（物体）突然破裂：爆～。玻璃杯～了。

2.用炸药、炸弹爆破：～碉堡。

3.突然发怒：他一听就～了。

4.因受惊扰而四处乱逃：～窝。

炸 zhá

1.一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。

2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜～一下。

详细解释

炸的详细解释

1. 炸 [zhà]2. 炸 [zhá]

炸 [zhà]

〈动〉

1. 指物体突然破裂

   [粗磁碟子]不拿姜汁子和酱预先抹在底子上烤过，一经了火是要炸的。——《红楼梦》

   又如：瓶子炸了；爆炸

2. 用炸药、炸弹爆破 。

   如：炸碉堡；炸桥；炸丸（即炸弹）；炸坑（爆炸后形成的土坑）；炸裂弹（即炸弹）

3. 〈方〉∶因受惊而四处乱逃 。

   如：炸眼（马、驴等牲畜突然见到生人或其他不熟悉的东西而惊恐嘶鸣或狂奔）

4. 因某事而激烈发作 。

   如：炸毛（方言。发脾气；发怒）；炸呼（乱喊叫；吆喝）

5. 另见 zhá

炸 [zhá]

〈动〉

1. 把食物放在滚沸的油锅中熬熟 。

   如：炸供（油炸供神用的食品）

2. 〈方〉∶焯 。

   如：把菠菜炸一下

3. 将旧金属器物加工，使重现光泽

   妹妹的项圈我瞧瞧，只怕该炸一炸去了。——《红楼梦》

4. 另见 zhà

说文解字新编解释

“炸”是会意兼形声字。小篆从火，乍声，乍兼表灼烧猛然裂开之意。隶变后楷书写作“炸”。

《说文》无。

读作zhá时，本义为把食物放在滚沸的油锅中一沸而出的烹调方法。如“炸油条”、“炸油饼”。

物体猛然加热容易爆，故引申指物体突然爆裂，读作zhà。如“炸弹”、“爆炸”。又引申指用炸药、炸弹爆破。如“炸石开山”、“炸碉堡”。用于抽象意义，比喻人突然发怒。如“肺都气炸了”。还特指因惊慌而纷乱四散。如“炸了窝”、“炸了群”。