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'1.将鸭脯肉洗净煮熟，切成长2.64 厘米、宽1.65 厘米、厚0.33 厘米的片；2.鸭胰洗净，煮熟，切成长1.98 厘米的段；3.鸭掌洗净，煮熟，每个在腕部横切一刀，再把掌 详细介绍
'1.党参、红枣、糯米洗净；2.将党参放入纱布袋中；3.党参和红枣放入锅内，加水适量，浸泡30分钟以小火煎煮30分钟；4.捞去党参，留下红枣及汤，加入糖煎熬成黏汁； 详细介绍
'1.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥水；2.核桃仁、芡实去杂质，洗净；3.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；4.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、 详细介绍
'1.银耳用冷水泡发膨胀后，择洗干净，撕成小朵；2.叉烧肉洗净，切小薄片；3.丝瓜去皮洗净，切粒，放入沸水中焯熟，捞出过凉，沥干水分；4.虾仁洗净，抹干水分，加 详细介绍
'1.鸡肉切成长6 厘米，宽、厚各4 毫米的条；2.切好的鸡条先用鸡蛋清，后用湿淀粉10克拌匀；3.香菇去蒂，洗净切粗丝；4.姜葱洗净，均切丝；5.大蒜剥去蒜衣，捣剁成 详细介绍
'1.沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用。2.猪心肺冲洗干净，挤净血污，同沙参、玉竹一起放入沙锅内，再将葱(切段)洗净放入，注入清水约2000毫升，先 详细介绍
'1.薏仁洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；2.把田七片清洗干净；3.腐竹、蜜枣分别洗净；4.白果去壳，用滚水稍煮，去衣、去心；5.小肚清洗去异味，放入滚水 详细介绍
'1.猪肉切剁成石榴米状；2.香菇去蒂，洗净，切成末；3.熟火腿切成末；4.虾米洗净，切成末；5.葱姜洗净，均切成末；6.香菇末、火腿末、虾米末一起放在碗内，加入酱 详细介绍
'1.把山楂洗净，去核，切片；2.麦芽洗净；3.把册楂片、麦芽放入炖锅内，加入冷水，先用置旺火上烧沸；4.再用小火煎煮20分钟。5.将煎煮好的汁液去渣，倒入杯中，加 详细介绍
'1.将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；2.鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；3.将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料 详细介绍
'1.猪腰剖开去筋，泡水至色变淡后，入开水中氽烫，随即捞起沥干备用。2.药材稍冲洗后，加水10杯，以大火煮开，入猪腰及老姜（切大片）、葱（切段）、再煮开，改小 详细介绍
'1.北沙参洗净，切成小片；2.百合洗净，撕成瓣状；3.菠萝去皮，先放淡盐水中浸渍3分钟，切成小块；4.银耳用温水泡发，去除黄蒂、杂质，洗净撕成小块；5.将北沙参 详细介绍
'1.将白果及薏仁洗净后，放入冷水中浸泡二三个小时，捞出，沥干水分；2.锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁及白果放入，先用旺火煮滚；3.然后改用小火熬煮1小时；4. 详细介绍
'1.鹧鸪宰杀洗净后去骨；2.鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；3.将葱、姜洗净切末备用；4.碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；5.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时， 详细介绍
'1.将鸡宰杀去毛，从脊背剖开，除去内脏洗净；2.板栗剥壳，除净内衣；3.用刀尖在鸡肋骨处扎几下，在鸡大腿内侧顺腿形用刀划一下，入锅煮至鸡皮绷紧捞起沥水，趁热 详细介绍
