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'1.冬瓜切成5厘米长、0.8厘米厚的片；2.开洋（虾米）用温水洗去灰沙；3.坐锅点火放入高汤，在旺火上烧开后加入冬瓜、开洋和盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱 详细介绍
'1.鲜虾仁洗净后挤干水分，用盐、料酒、味精和蛋清拌匀；2.虾仁放入冰箱内冰镇约10分钟；3.嫩黄瓜洗净切去两头，再切成较厚的圆片，然后用小刀旋去中间的籽，做成 详细介绍
'1.将海蜇皮用清水略泡，洗净切成丝；2.荸荠去皮洗净切片；3.锅内添水，放入海蜇皮、荸荠片，加料酒、精盐、醋烧开，淋香油即可。 详细介绍
'1.红枣去核洗净。2.猪尾净刮净皮毛，洗净斩件。3.其他材料洗净，一起放入煲内，加水5碗。4.慢火煲4小时，即可饮用。 详细介绍
'1.先将赤豆洗净，入锅；2.加水约700毫升，用大火煮沸；3.再改小火焖酥烂，然后加白糖，拌匀；4.再煮沸后，晾凉，置于冰箱备用。 详细介绍
'1.瘦肉洗净，切成细块留用。2.用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。 详细介绍
'1.将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；2.将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；3.将蒜头 详细介绍
'1.葱和姜捣烂，用料酒和洗许水取汁；火腿切成米；小白菜摘去边梗和叶留小苞洗净。2.虾仁洗净，沥干水分，和肥膘肉片一起捶剁成细茸，放入葱姜酒汁、胡椒粉、鸡蛋 详细介绍
'1.鲥鱼擦去肚膛黑膜，洗净血污，从中切成两段；2.火腿切成片待用；3.炒锅置旺火上，放人植物油，烧至五、六成热，将鱼皮朝下稍煎；4.烹入黄酒、醋、酱油和清水5 详细介绍
'1.绿豆粉加清水100毫升调匀；2.奶粉加清水75毫升拌和；3.把清水300毫升烧沸后，加精盐、味精，放入已拌和的奶粉；4.然后将调匀的绿豆粉徐徐淋入，边淋边搅动，使 详细介绍
'1.将羊肉切片；2.白菜心顶刀切细条；3.锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；4.加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；5.下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；6.加味精 详细介绍
'1.将草菇，其顶部划一字刀(使烹调时便于入味)，用清水洗净泥沙，投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂冷后捞出，沥去水分；2.烧热锅，放猪油30克，烧热后，放黄酒1 详细介绍
'起油锅，爆过姜、葱白，炒开肉丝，加水虾米、榨菜、粉丝煮，入葱段，以盐、味精调味即成。 详细介绍
'1.节瓜洗净去皮，切成块，用搅拌器搅成蓉状；2.草菇、葱洗净切粒；姜洗净切片；3.虾仁去泥肠，洗净；4.将高汤、节瓜蓉、草菇粒、虾仁、蟹肉、姜片同放入深碗内； 详细介绍
'1.把竹叶菜洗净沥尽水；2.鸡脯肉切片，码味上芡待用；3.锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开；4.然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。 详细介绍
