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'1.将芡实、莲米洗净;2.鲢鱼头洗净后剖开;3.豆腐洗净后切成块;4.将芡实、莲米、鲢鱼头一同置于锅中,加入适量清水煮沸;5.再加入豆腐块及适量葱、姜、花椒、料 详细介绍
'1.干贝用水洗净、浸泡;2.冬瓜削去外皮,去掉内瓤,切成块;3.薏米、陈皮分别放入洗净;4.切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内,倒入清汤,放在火上; 详细介绍
'1.将香菇洗净,去蒂。2.将鲜笋洗净,切片。3.将豆腐切片,葱、姜切段。4.炒锅置旺火上,加油烧热,放入豆腐片,煎至两面呈浅黄时,倒入盘内。5.锅内放油烧热,葱 详细介绍
'1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;2.面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;3.在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免 详细介绍
'1.胡萝卜、冬笋洗净均切丝,放入开水中氽烫,捞出后压干水分。2.大头菜切碎;冬笋蒸熟后切碎。3.锅中倒入适量的油烧热,放入馅料爆香。4.再加入调味料(盐、白糖 详细介绍
'1.干竹笋用温水浸泡12小时发涨,用淘米水揉搓几次,再洗去硫磺味;葱洗净切粗丝;2.竹笋用手撕成粗丝后,切2-3段的短节,在开水锅中氽两次,捞出控干水分;3.炒 详细介绍
'1.水发花菇去蒂,洗净,挤去水。笋片放碗内,加花菇、熟鸡油、绍酒5克、酱油、精盐2克、味精1克,上笼蒸40分钟取出。2.山芋叶洗净,入沸水锅中略氽捞出,用清水 详细介绍
'1.鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子,同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净;2.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少 详细介绍
'1.青口入沸水中氽一下,捞出洗净;2.酸萝卜改小片;3.锅置火上,加少许油,下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味;4.放入青口,加入少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精,小 详细介绍
'1.香菜择洗干净切成小段;葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切成末;大蒜去皮剁成末,备用;尖椒去籽,切成滚刀块,放入盆内;虾皮用温水泡开洗净,放在尖椒上。2 详细介绍
'1.将鲜蘑洗净,豌豆下入开水锅内煮熟;2.葱姜切末待用;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入鲜蘑、酱油、料酒、精盐、少许水烧开 详细介绍
'1.将莲子用开水烫去外衣;2.腐竹浸软切段;3.发菜浸软,用花生渍擦洗干净;4.红枣洗净,猪瘦肉洗净,切块;5.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后, 详细介绍
'1.草鱼洗净,放入沸水锅中烫至熟,捞入盘内。2.姜丝投入烧热的香油锅内煸炒至出香味时,放入酱油、料酒、精盐和味精,浇在盘中的鱼上即成。 详细介绍
'1.鸡蛋打在碗内搅匀;2.豆腐切成丝;3.海带洗净切成细丝;4.炒勺内倒入高汤,加入盐、酱油、味精、海带丝、豆腐丝、煮沸勾湿淀粉成溜芡;5.倒入鸡蛋,淋香油即可 详细介绍
'1.将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。 详细介绍