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'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.菠菜、芹菜洗净，切4厘米长的段，备用。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，置旺火上烧沸，再用小火 详细介绍
'银鱼干洗净。芋头去皮切成丝，洗后盛于盆中，加入调味料拌匀，银鱼干放在芋丝上，撒上葱段，上笼蒸15分钟取出即可。 详细介绍
'1.将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。2.姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交 详细介绍
'1.将羊腰片成两半，撕去外皮，片去腰臊；2.在光滑面斜剞上深而不透的十字花刀， 再改成块；3.将青椒切片；4.胡萝卜切象眼片；5.勺内加清水烧开，放入胡萝卜片、 详细介绍
'1.绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分放入盆中；豆腐皮切成细丝；芹菜去叶摘洗干净后切成3厘米长的段；胡萝卜洗净后切成5厘 详细介绍
'1.用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用；2.木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵；3.胡萝卜切成斜刀片；4.葱、姜 详细介绍
'1.将土豆去皮，切成细丝，用水泡去淀粉；2.番茄去皮，去心，切丝3.青笋头去皮，分别切成丝，待用；4.炒锅置火上，倒入色拉油烧热，将土豆丝、番茄丝、青笋丝一并 详细介绍
'1.锅内放入清水2500克烧开；2.将各种调味料（油除外）放入锅内，煮约25分钟；3.打净浮沫，过滤成调味卤汁；4.将豆腐干切成细丝；5.锅内放入油烧至六七成热，将豆 详细介绍
'1.将腐竹洗净切成小段，香菇洗净切片，青椒洗净切片。2.炒锅注油烧热，下入葱花，姜片爆锅，放入腐竹，香菇，青椒翻炒数下，加入盐，酱油，料酒，味精及少许鲜汤 详细介绍
'1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，放入碗内，加水200克，上笼用旺火蒸30分钟取出，汤汁留用，香菇切成片；菠菜洗净取心。2.剥去鲜竹笋 详细介绍
'1.将红枣洗净；2.番茄用沸水烫过，去皮，切成方丁备用；3.取锅加水一升，放入红枣，煮沸后，改小火煮约20分钟；4.把玉米粉调成稀糊，倒入锅里，加入白糖搅匀；5 详细介绍
'1.猪瘦肉洗净，切成薄片。2.将洋葱洗净，切成片。3.在炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味 详细介绍
'1.素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调 详细介绍
'1.将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.3.勺内加油烧热，放入姜末炝锅， 详细介绍
'1.将荠菜去根，杂质，洗净；2.菊花洗净；3.兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；4.把兔肉与生姜一齐放入锅内，加清水适量，文火煮约一小时至兔肉熟烂，然后 详细介绍
