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'1.将麻雀头切去三分之二(留后脑部分),拉出食管,切去脚和尾,开膛取出内脏,剪去翅尖和肛门,放清水中镊将,绒毛,洗净;2.将猪肉切细,剁成米粒状,放入碗中, 详细介绍
'1.将木耳用清水浸泡至发大,洗净放入滚水中煮5分钟,捞出再洗净,控干水分;2.竹笙(竹荪)用清水浸泡3小时,洗净后放滚开水中煮5分钟;3.将冬菇浸软去脚;4.将 详细介绍
'1.将墨鱼去内脏、头、须,洗净;2.将鱼身内部切成菱形花刀,再切成小长方块;3.将山药洗净,去皮,切成长条薄块;4.葱切葱花,姜切末,蒜切末,淀粉加水调成水淀 详细介绍
'1.将粟米洗净,冬菇洗净切细粒,鸡肉洗净切粒;2.把粟米放入锅内,加清水适量,武火煮熟,放入冬菇粒、鸡肉粒,煮沸后调味,拌入荸荠粉水,煮沸成稀糊状即可。 详细介绍
'1.将益智仁和白茯苓研为细末。2.糯米煮粥,调入药末,稍煮片刻,待粥稠即可。 详细介绍
'将莲子、百合、瘦猪肉加水适量,置文火上煲熟。 详细介绍
'1.将雏鸽去毛,开膛洗净,每只剁为4块;2.剁成块的雏鸽入沸水氽透捞出,洗去血沫,备用;3.枸杞子用温水洗净;4.葱、姜洗净,葱切段,姜切片;5.将鸽块盛在盘子 详细介绍
'1.将鱼肚切成均匀的小长方块,放入勺内;2.久内加入鸡汤、料酒上火氽透,沥净水;3.茉莉花揉开,放碗内盖严;4.坐勺上火,放入鸡汤、鱼肚,加精盐、姜汁烧开;5 详细介绍
'1.淡菜洗净,放置温水中浸泡,待完全发涨后,沥出,切碎末备用;大葱洗净切花。2.将切碎的淡菜摊置大盘上,覆盖,以强微波2分钟煮熟。3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起 详细介绍
'1.用米酒清洗桑葚,梗不用拔除,备用;2.以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;3.再倒入糯米醋,然后封紧瓶口;4.贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置 详细介绍
'1.用筷子插入龙虾尾部一小孔,让其尿水流出,使龙虾无异味。2.取大锅盛水烧沸,放入龙虾煮约30分钟,待熟即取出,小心把龙虾头、虾尾剥出留用,取出虾肉切片。3 详细介绍
'1.将鸡胸肉洗净剔去筋,斜批成薄片,加黄酒,盐,味精,蛋清,干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。2.炒锅烧热,用油滑锅后,加油烧至三成热,放入鸡片轻轻滑散, 详细介绍
'1.山药洗净,去皮,在锅中炒至微黄;2.山药轧碎为细末;3.坐锅点火,倒入鲜减退,用中火烧煮,待沸;4.沸时加入山药末拌匀,最后用蜂蜜调好味,即可盛起食用。 详细介绍
'1.中虾去头、皮、尾,去掉脊部沙线,斜刀片成片,虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟;葱姜切末。2.绿茶叶用开水冲泡半小时,滗出茶汤备用。3.滑勺内加植 详细介绍
'1.将海参择洗净,大的改刀,小的不改刀,用开水煮一下捞出;2.将熟鸡脯切成长条,待用;3.炒勺打底油上火烧热,炸大料、葱、姜炝勺;4.放酱油、料酒、高汤、味精 详细介绍