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'1.将胡萝卜洗净，切成丝；2.鲜橙洗净，取橙肉和表皮之间的一层切成细丝；3.葱头去外皮，洗净，切成末；4.香菜择洗干净，切成末；5.将橙汁煮开，加少许辣椒粉、白 详细介绍
'1.鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用；2.草菇挖干，下高汤锅中汆过捞起；3.锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧佛 详细介绍
'1.将鲍鱼冲洗一下片成片，码入盘内一端；2.龙须菜撕去外筋，码入盘内另一端；3.盘中加入少许鲍鱼原汤汁；4.坐勺上火，加入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香 详细介绍
'1.将鸭肝片成薄片，用水洗净搌干；2.荸荠洗净去皮，切成薄片；3.木耳撕成块；4.面包切成宽2厘米、长2.7厘米、厚0.7厘米的块；5.下入七成热的油锅内炸焦，盛入盘 详细介绍
'鹅肝高火8分钟煮熟后取出冷却，同蛋黄格司均切成1厘米长的菱角形块，分别装在汤盆里。临吃时，浇上滚沸的牛肉清汤（事先加入红葡萄酒，调好口味）即可。 详细介绍
'1.先将干鱿鱼放在温水内泡5小时，捞出，从中剖开，鱿鱼皮面朝下平铺在砧板上，每隔0.3厘米宽剞上斜十字花纹（刀纹深度为肉存度的四分之三）；2.剞完再切成长5厘 详细介绍
'1.将红枣洗净，浸泡片刻；2.粳米、菊花洗净；3.红枣、粳米、菊花一同放入锅内，加清水适量，煮粥；4.待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。 详细介绍
'1.将黑芝麻去杂质，洗净；2.黑芝麻放锅内用小火炒香，研成细粉；3.山药放入干锅中烘干，打成细粉；4.黑芝麻与黑芝麻粉混匀备用；5.锅内加入适量冷水，置旺火上烧 详细介绍
'1.将枸杞子洗净泡软；2.玉米粒清洗干净；3.锅置火上，加入清水适量，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂；4.再下白糖、枸杞子煮约5分钟，勾粉芡，起锅装碗即成。 详细介绍
'1.将鲍鱼撕去边沿冲净，片成1厘米厚的片；2.鸭肝片成同样的片，在开水锅中焯透，清水涤洗；3.将鲍鱼、鸭肝拼码在盘中；4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱 详细介绍
'韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封即可。 详细介绍
'1.将斑鸠剥净，去茸毛除内脏，洗净后方入沸水中稍烫过，以使除去血污；2.将斑鸠放入炖盅内，加入洗净之党参和其他各料，注入冷开水和上汤二杯，放沸水锅中，隔水 详细介绍
'1.鲍鱼切成薄片；2.鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用；3.锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边； 详细介绍
'1.将鸡肝切成薄片和芡粉、酒、姜汁、盐浆匀待用。2.将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花去花蒂，洗净，枸杞洗净待用，煮清汤，调入料酒、姜汁、盐，随 详细介绍
'1.鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。2.红枣、生姜和陈皮用水洗净。3.红枣去核，生姜去皮，切2片。4.糯米用水浸透洗净。5.将浸透的糯米 详细介绍
