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'1.葱白切成5厘米长段；2.木耳切成细丝；3.土豆煮熟，捣泥；4.把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀；5.用100克开水烫熟，再把土豆泥搅拌到里面，和成泥子；6.作成一个个 详细介绍
'1.将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长3.3厘米、宽1.6厘米的小块。2.将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅(沙锅)内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒，隔水炖熟。用法：食用 详细介绍
'1.大虾去壳，挑除沙线，洗净后切丁备用；2.雪菜取梗、火腿均切成丁；3.坐锅点火，加入高汤烧沸，投入虾仁、雪菜梗丁稍煮；4.下盐、味精、胡椒粉、料酒调味，候再 详细介绍
'1.羊肉洗净切片；2.羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀；3.莴笋洗净去皮，切菱形片；4.锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后， 详细介绍
'1.把豆腐用纱布包好，挤去水分，在钵里研成泥；2.虾去泥肠煮一下，去壳，切成细粒；3.胡萝卜、木耳分别切成碎粒；4.葱切成末；5.芋头研成泥和豆腐泥混研均匀；6 详细介绍
'1.将薏仁、粳米淘洗干净；2.薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时；3.将薏仁、粳米分别捞出，沥干水分；4.锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米依次放入，先用 详细介绍
'1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2.萝卜改小一字条；3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火 详细介绍
'1.牛肉改成4厘米见方的块，放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫，将牛肉捞出用湿水洗净，牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊，把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。2.锅烧热，放 详细介绍
'1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟；2.离火，加入适量冷水，倒入大碗内；3.将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁 详细介绍
'1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；3.锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去 详细介绍
'1.羊肉放入开水内煮20分钟捞出。2.将甜面酱抹在碗内，然后，将肉的内皮（即在肉皮下面附在羊肉上的一层薄皮）朝下放下碗内，再把酱油、酒、糖、花椒粉、八角、葱 详细介绍
'1.狗肉用冷水清洗干净后；2.放入20～50度水温漂洗，直到洗净血水；3.萝卜干洗净；4.姜、葱节拍松；5.净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫；6.下料酒、 详细介绍
'1.净羊肉洗净，放入沸水锅内煮熟捞出，洗净。2.将煮过的羊肉放入锅内，加清水、葱段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出，切成片装盘。3.芝麻酱盛小碗内，加入精盐、味 详细介绍
'1.选用肥壮的活绵羊，经宰杀、放血、烫毛、刮白、洗干净。2.洗净的白条羊，开肚取出内脏清洗干净，去掉羊头，再切成块。3.锅中先投放部分调料，将锅内老汤烧沸， 详细介绍
'1.山药洗净，去皮，在锅中炒至微黄；2.山药轧碎为细末；3.坐锅点火，倒入鲜减退，用中火烧煮，待沸；4.沸时加入山药末拌匀，最后用蜂蜜调好味，即可盛起食用。 详细介绍
