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'1.海参洗净，去掉内膜，先切成长条再改刀切成丁，凤尾菇切成小块，葱切成小段，姜切末，青豆洗净，黄瓜切丁。2.将海参、风尾菇、青豆倒进沸水锅内氽透，捞出控净 详细介绍
'1.冬瓜去皮去瓤，洗净切件。2.瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时，用刀拍松。3.冬菇用清水浸一小时，剪去脚，揸干水，烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加水八杯或适 详细介绍
'1.海螺肉洗净，片成大薄片；笋尖切小薄片；木耳一切两半，同滑子菇一起放开水中焯出，用高汤30克加盐、味精、水淀粉兑汁。2.活鲍鱼刷净鲍壳，去五脏，刷去黑膜， 详细介绍
'1.将燕麦、大米分别淘洗干净；2.将燕麦及大米一同置于高压锅中；3.加入适量清水，按常规方法煮成米饭即成。 详细介绍
'1.豆腐放入沸水锅中煮透后捞出，切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，整齐地摆入盘中，撒上精盐和味精；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱末；青椒剁成末 详细介绍
'大蒜剥去蒜衣切成蒜末；芹菜叶洗净，用沸水焯一下，挤干水分装盘，再和蒜末、酱油、盐、辣椒油、醋拌匀即可。 详细介绍
'1.将大蒜去皮，切成两半；2.海参用清水发胀后去肠杂并洗净，再顺着切成长片；3.大米淘洗干净；4.将大米置于锅内加入1000毫升清水，然后将锅置武火上烧沸；5.再加 详细介绍
'1.将药菊嫩芽洗净，切细；粳米淘洗干净；冰糖打碎成冰糖屑。2.将药菊嫩芽、粳米、冰糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至熟即成。用法：每日早、 详细介绍
'1.将虾仁摘洗净攥干，加精盐、味精、绍酒作基本调味，腌制片刻。2.将蛋清拨散，和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透，倒入漏勺控净油 详细介绍
'1.将蘑菇去蒂洗净，入沸水锅烫一下，切成小块；土豆去皮洗净，切小块，用油10克煎一下；香菜、葱洗净切末。2.锅架火上，放油20克烧至七成热，将葱炸香，倒入蘑菇 详细介绍
'1.将干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待涨发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撕成小块。2.锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用 详细介绍
'1.将兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成薄片，加料酒、味精、精盐拌匀腌片刻；2.面粉、鸡蛋液、淀粉调匀成糊，放入兔片拌匀；3.炒锅注油烧至六成热，下入兔肉片炸至表面 详细介绍
'1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。4.水 详细介绍
'1.糯米淘洗干净，用温水泡软泡透；2.藕切成半圆形连刀片(即一刀不断二刀断的藕夹)，每片约0.3厘米厚；3.将泡好的糯米装在每个藕夹内，摆入碗中；4.上屉蒸约半小 详细介绍
'1.将桑寄生、夏枯草洗净；2.猪瘦肉洗净，切块；3.把全部用料一齐放入瓦锅内加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。 详细介绍
