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'1.猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤，搅拌均匀成馅，做成直径约15厘米的肉饼；2.将豆芽掐足洗净；3.冬菜洗净切成3厘米的节；4.分别将豆芽 详细介绍
'1.将鸭舌烫去粗皮，去骨洗净；2.芦笋洗净，切成3厘米长的节；3.锅置火上，放植物油烧至五成热时，下干辣椒、花椒粒、姜末炒香，加鸭舌煸匀，烹入高汤（300克）， 详细介绍
'1.将茄子削去皮，切成3厘米厚的大片，然后从中间切2刀，顶刀片成菱形状，用热油炸成金黄色备用。2.葱、姜、蒜都切成菱形片；豌豆用开水烫一下，过凉。3.碗内放入 详细介绍
'1.将柠檬1/2切片，余下榨汁；2.芹菜择洗干净切丁；3.香菜择洗干净留叶；4.柠檬汁、酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁；5.将黑鱼宰杀、去鳞、内脏及鳃，刮去鱼肚内污 详细介绍
'将木耳、红枣洗净，放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。 详细介绍
'1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。2.将鲜芦笋去掉老根，放入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。3.将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末， 详细介绍
'1.将藕洗净，切去两头，再切成约0.4厘米厚的片，滚沾上一层面粉。将鸡蛋磕出，加干生粉调和成全蛋糊。2.烧热锅，放猪油，烧至五成热时，把拍粉的藕片逐片挂 详细介绍
'1.黄花鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，沥干水分；2.苹果洗净去皮、去核、切块；3.生姜去皮切片；4.红枣洗净，去核；5.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入黄花鱼， 详细介绍
'1.冬菇洗净，用少许温水泡软，投入沸水锅中烫熟，捞出晾凉，去蒂后切成丁；海米洗净，用少许热水泡软，大个的一切为二；扁豆摘去两端，洗净后投入沸水锅中烫至熟 详细介绍
'1.黄豆择洗干净，放入盆内，倒入冷水浸泡8小时，然后放入锅内，加水，用小火煮熟；竹笋切成丝；葱洗净切成葱花。2.素汤2000毫升倒入砂锅内，烧沸后下入竹笋丝， 详细介绍
'1.葱洗净切成葱花；将海带冲洗干净，放入锅中，加入辣椒和卤味汁200毫升，用大火烧开。2.再放入剩余的调料（酱油10克、白糖5克、黑醋3克、味精2克、辣椒酱10克） 详细介绍
'1.将竹荪蛋去泥沙洗净，改刀成片子；2.草鱼洗净改刀成片，并将其用盐、蛋清、豆粉码好；3.味精、盐、水豆粉对成滋汁；4.炒锅置旺火上，放油烧至三成热时，下鱼片 详细介绍
'1.芦笋洗净，去老梗切段，放入滚水中氽烫，捞起，浸入凉开水中过凉；2.胡萝卜去皮切丝，放入滚水中烫软，捞出，加精盐、香油腌拌；3.火腿切丝，在平底锅中加油煎 详细介绍
'1.取大口、有盖的瓶刷洗干净，放入水中煮沸，待用；蘑菇洗净，沥干。2.炒锅里倒入油，用旺火将油烧至八成热，鲜蘑菇放入锅内煸透，放入盐，用中火烧15分钟，再用 详细介绍
'1.将水发香菇洗净，捞出，去蒂，批成片，入沸水锅中略氽捞出，挤去水。将松子仁外衣剥去，用刀略斩一下。2.炒锅置火上，放熟猪油烧热，下松子仁煸香，下香菇炒片 详细介绍
