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'1.将赤豆拣去杂质洗净后,放入水中稍浸一些时间,使赤豆浸涨。2.将赤豆放入锅中,加清水2000克,旺火烧沸后,移小火焖3小时左右,至赤豆酥透后,加入白糖,撒上 详细介绍
'1.将卷心菜、生菜、红柿子椒洗净切丝,鸡肉切丝。2.炒锅内添适量清水烧开,倒入卷心菜、生菜、红椒烧开,加入鸡肉丝,稍煮,加盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可 详细介绍
'鱼洗净抹干,加入姜丝、腌鱼料(姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克),腌片刻。梅菜芯浸10分钟,洗净,沥干水分,切碎,加入糖5克、油10克,捞匀, 详细介绍
'1.羚羊丝,粟米须用水洗净后,放于干净的纱布袋内。2.蚌肉用水洗净,去除污物。3.加适量水,猛火煲至滚。4.放入全部材料,用中火约煲3小时。5.加入细盐调味,即 详细介绍
'1.鲜芹菜连叶洗净,切段;2.鲜藕洗净,刮去外皮,切片;3.汤锅内放花生油,八成热时下入芹菜、藕,煸炒1分钟;4.入精盐,加水500克,煮沸后放入味精即成。 详细介绍
'1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.将生葵花子去壳,得葵花子仁。3.取锅放入冷水、葵花子仁、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮约15分钟,加 详细介绍
'1.将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块;2.将兔肉用适量盐码好;3.西芹去筋,改成小方块;4.锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制;5.兔肉炸成色红, 详细介绍
'1.韭黄洗净后切成3厘米长的段,用沸水略烫一下,摊开凉透,五香豆腐干切成与韭黄一样长的丝,放入碗内。2.将精盐、醋、味精与香油倒入装有韭黄和豆腐干的碗内拌 详细介绍
'1.将鲜蘑菇去掉老根,切片下入开水中稍煮,捞出待用。蒜剥净皮切片待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅上火,下入植物油烧热,再下蒜片煸出香味后加入料 详细介绍
'1.罐头中的鲜蘑一切两开;2.玉兰片切滚刀块;3.葱、姜切片;4.先把水烧开,放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出;5.在炒锅中倒入花生油;6.加入葱片、姜片炝锅,烹入料酒, 详细介绍
'青、红辣椒去蒂和籽洗净均切成丝;藕洗净,削去皮,用刀斜刀切成片,放入开水锅里焯熟捞出(时间不宜过长),放入冷开水盆中泡凉,捞出装入盆里,撒上白糖,青红 详细介绍
'1.将糯米粉放入盘内加澄粉、猪油、白糖、适量清水,揉成面团;2.用擀面杖擀成面皮,再逐个包入莲茸馅;3.用印花木板磕出一个个花圆饼,放入刷过油的蒸笼内蒸熟。 详细介绍
'将猪肉块出水过冷后,与雪梨、雪耳(银耳),无花果加开水煲1-2小时,以盐调味。 详细介绍
'1.竹荪用温水泡发10分钟去蒂洗净,用开水烫一下;鸡胸脯肉去皮、筋、膜后剁成泥,用葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、蛋清混制成泥,注入竹荪中,上笼蒸透。2.鲜鸭肝斩 详细介绍
'1.先把山楂加白砂糖制成山楂酱。2.面粉发醇,和成面团,摘成小块,分别包入山楂馅,上笼蒸熟即可。 详细介绍