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'新鲜芦荟叶，去刺剥皮后取出果冻状部分，用热水烫过后放在冷开水中降温，切成3厘米大小，放入盐及味精，再加少许酱油、糖即可。 详细介绍
'1.将土豆去皮洗净切成片；2.胡萝卜、黄瓜洗净切成丁；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧热，放入土豆片炸至金黄色，捞出控油；5.炒锅注油烧热，下入番茄 详细介绍
'1.香菇、冬笋洗净切片；2.草菇、鲜蘑顶部切十字花刀；3.香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出，沥去水分；4.铁锅洗净置火上，放入花生油烧热，下入葱末 详细介绍
'1.芋头、胡萝卜分别去皮，洗净，再切滚刀块，放入盐水中氽烫后捞出。2.羊栖菜在清水中泡软，再放入开水中氽烫后捞出。3.红米洗净，放入锅中，倒入适量的水略煮， 详细介绍
'1.将泥鳅放在水中，滴少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。2.把鱼切好洗净，下油锅煎至呈金黄色；用适量清水和酒，以慢火蒸煮，至汤呈现奶白色，加入盐、白酒调味 详细介绍
'1.将猪小肠衣用水洗净，用线绳扎住一头；2.鸡蛋磕入碗里，加盐适量、味精少许、湿淀粉10 克，用筷子搅打至起泡沫时灌入肠衣里，再用线绳将另一头扎牢；3.将灌好 详细介绍
'1.将猪蹄洗净，投入沸水锅中焯2分钟，捞出洗净放在砂锅内，加入料酒、姜片煮至六成熟；2.将盐水鸭肉煮熟切块；3.草鱼去骨留鱼肉备用；4.分别将猪肚、草鱼肉、猪 详细介绍
'1.冬菇用水泡软后，剪下菇蒂；2.笋去壳直切成6块；3.将高汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块，用小火焖煮5分钟；4.冬菇、笋块捞出沥干汤汁；5.取一只小碗， 详细介绍
'1.将茄子去皮洗净切成丝，上锅蒸片刻，取出装盘备用；2.将辣椒、香菜均洗净切末，加入蚝油、精盐调匀成味汁，浇在茄丝上拌匀即可。 详细介绍
'大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；扁豆摘洗干净，切成丝，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分后放入盆内，加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌匀装盘 详细介绍
'1.将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；2.马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；3.再加入白糖和匀成半糊状；4 详细介绍
'1.香菇用温水2杯泡软，去蒂对切成半，浸汁留用；鲜口蘑冲净，切去根蒂；姜洗净切末。2.炒锅入油烧热，爆香姜末后放入香菇、鲜口蘑翻炒数下，接着倒入香菇浸汁、 详细介绍
'1.将菜花洗净，掰成小朵；2.海米（虾米）洗净，加入热水泡发后切成碎末备用；3.坐锅点火，加入清水烧沸，放入菜花烫一下，捞出沥干水分；4.将菜花晾凉，放入盆内 详细介绍
'1.把莲子放入大碗内用开水泡软，挑净杂质；2.另换开水上屉用旺火蒸至熟烂，取出控净水待用；3.锅内放冰糖炒好(火候要适当，糖浆165℃为宜)，添上开水，放入蜂蜜 详细介绍
'1.把白菜片成中间厚两头薄的块。2.锅里放植物油、干辣椒、花椒，随后用旺火一同加热，将辣椒、花椒炸透后立即倒入白菜急炒，再将酱油、醋、盐、白糖放入，炒匀装 详细介绍
