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'1.红薯洗净，削去外皮，切碎；2.红枣洗净，去核，切片；3.将红薯和红枣片放入锅中，加入冷水500毫升，用旺火煎煮；4.至水剩下一半时，加入蜂蜜调匀，改用小火煎 详细介绍
'1.水发海参用清水漂洗干净后，下入沸水锅中氽透，捞出沥净水。猪肉剁成馅，再逐个填入海参内，成酿海参生坯。鸡肉洗净，下入沸水锅中氽透，捞入凉水中浸凉，洗净 详细介绍
'1.将牛里脊切成2片，再拍成长12厘米、宽10厘米的片，用刀尖点剁数下，撒上胡椒粉、精盐、面粉，再蘸匀鸡蛋，滚上面粉，压实。2.炒锅上火，烧热，倒入油，将做好 详细介绍
'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水；2.青果洗净；萝卜洗净切块；3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，置旺火烧沸；4.加入青果和萝卜块，改用小 详细介绍
'1.将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；2.羊里脊加入蛋清、淀粉浆好；3.菠萝切成同样小丁；4.炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊丁放入滑散滑透，倒出沥 详细介绍
'1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；2.将粳米放入盆内捣碎，或放入食品搅拌机内搅碎，使呈米沙状；3.锅中加入约1500毫升冷水，煮沸；4.将米沙 详细介绍
'1.将羊肉、青红椒切成丝；2.再将饼切成细条；3.勺加底油，将羊肉丝下勺炒至微熟；4.将青红椒丝下入羊肉内炒匀；5.将饼下入勺内炒匀，加入料酒、葱、姜汁、十三香 详细介绍
'将淡菜用开水发软，洗净，将狗肉洗净，切块。将淡菜、狗肉放入沙锅中，加生姜（切片）、胡椒、料酒、清水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至肉熟，加精盐调匀。 详细介绍
'1.将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀；2.再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平；3.放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形；4.将鸡蛋去壳 详细介绍
'1.八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内；2.再加入黄酒、姜末、葱段、味精，拌和调匀；3.净鹅用开水清洗两次，挂起晾干；4.再用精盐擦透鹅腹内壁，再放进拌和 详细介绍
'1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.粳米放入锅中，加入300克高汤和适量冷水，煮后再转入小火煮，直至粥稠；3.白萝卜洗净，去皮，切成长方形厚片 详细介绍
'1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁，放入大碗中加精盐，酱油，胡椒粉拌匀.2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，下入肉丁炸到酥香，捞出沥干油.趁热撒 详细介绍
'1.将羊脸（羊头）头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净；2.羊脸放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；3.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、 详细介绍
'1.猪肺、萝卜切成块，香菜切成小段；把花椒、香叶、大料、豆蔻装进缝好的纱布袋里系好。2.将猪肺块放入温水里并加入料酒，用大火煮开，待水开后把猪肺捞出放入清 详细介绍
'1.将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋好，扎紧口。2.将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段） 详细介绍
