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'1.桂圆、黑豆泡水洗净；2.鲜姜去皮，磨成姜汁备用；3.粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，上旺火烧沸；5.然后转小 详细介绍
'1.将熟羊肉、菠萝切丁；2.勺内加油，下入羊肉丁、料酒、葱姜汁略炒；3.下入葡萄干、菠萝、鲜汤炒匀；4.下入挑散的米饭，加精盐炒匀，出勺装盘即成。 详细介绍
'1.羊后腿肉切丁；2.羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用；3.取小碗一只，加高汤、精盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒面、味精、水淀粉兑成调味汁；4.炒勺 详细介绍
'1.羊肉洗净，切小块，放入碗中，加入淀粉、盐腌渍20分钟；2.山药刮洗干净，切成小薄片；3.姜净切片；4.沙锅中加入适量冷水，放入羊肉块和姜，先用旺火烧沸；5.然 详细介绍
'1.牛肉改刀成薄片；2.牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆；3.西芹、胡萝卜改刀成片状待用；4.炒锅上火，烧热入精油适量，烧至三成热时，入牛肉片，滑油 详细介绍
'1.将狗肉入清水盆中漂洗干净；2.锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；3.用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用； 详细介绍
'将大蒜去皮；姜、葱洗净，葱切段，姜切片待用；将肉洗净，坐水锅，下肉、酱油，把五香料、花椒、大料装入布袋里放入锅内，再加蒜瓣、姜片、葱段，注清水3500克， 详细介绍
'1.将羊肉洗净，洗尽血水，切成3厘米见方的块；2.羊肉放入锅内氽一下，捞出用清水洗两次；3.萝卜洗净，切成边长3厘米的菱形块；4.大料、姜、葱、花椒、草豆蔻用纱 详细介绍
'1.把肥瘦羊肉切成厚2毫米的薄片，用小茴香、葱、蒜、姜、绍酒、酱油煨起来。2.羊肉片煨好后，下热油锅划开，加上木耳，用盘盖上稍焖一会即成。 详细介绍
'1.牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀；2.锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚；3.即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右；4.加入虾仁后 详细介绍
'1.人参洗净，切薄片；2.雪蛤用温水泡发回软，洗净备用；3.粳米投洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，放入锅中；4.锅人加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，再改用 详细介绍
'1.羊腩切成小块，洗净，飞水，滴去水分。2.青蒜去老叶，切斜片；姜洗净切片。3.烧红锅，下油，爆香姜片，下柱侯酱、大蒜爆香，下羊腩略爆；加入调味料及适量清水 详细介绍
'1.把羊肉洗净剁成末；2.荸荠去皮，剁成泥；3.鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；4.将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至 详细介绍
'1.将红萝卜、青红椒分别洗净，均切成细丝；鲜笋去硬壳，洗净，也切成细丝；韭黄择洗干净也切成细丝；羊肉洗净切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.将羊肉 详细介绍
'1.将大枣洗净，去核并切成片；2.海参用清水发透，切成颗粒；3.淡菜洗净切成小块；4.大米淘洗干净；5.将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水；6.然 详细介绍
