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'1.面粉发酵，做成发酵面团；2.花椒泡水，取花椒水；3.香菇水发后取出挤干水分，切碎；4.去木耳菜老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分；5.加香菇丁，花椒 详细介绍
'1.香干切成3厘米见方的斜刀片；鲜蘑菇批成圆形片；腐皮、笋尖切成3.3厘米长斜角片。将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳入开水锅略煮，除去生味，捞出，沥去水分。2 详细介绍
'1.将水发豌豆洗净煮熟；2.冬笋去皮洗净切成丝备用；3.植物油入锅烧至八成热，先下笋丝在油中煸炒数下，再将熟豌豆入锅一起煸炒；4.加盐、白糖、味精翻炒均匀即可 详细介绍
'1.将茭瓜去皮、瓤，切长块；2.将茭瓜块入沸水中焯透，捞出放凉，沥干水分；3.茭瓜加精盐、味精略拌，再加辣酱拌匀，装盘即可。 详细介绍
'1.火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；2.以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3.再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；4.贴上制作日期卷标，放置于 详细介绍
'1.姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。2.下油爆香姜葱，放下适量之水， 详细介绍
'1.将黄瓜洗净，消毒后截成6厘米长的段；2.黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止，加精盐腌拌待用；3.干辣椒用净水浸泡一下，去蒂和籽切成细丝；4.腌渍的黄瓜挤干水分， 详细介绍
'1.荸荠去皮洗净切成0.3厘米厚的片；2.石耳（木耳）洗净撕成小片；3.姜切成片；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.坐锅点火放入花生油，烧至五成热时将荸荠放入，待 详细介绍
'1.将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约3厘米大小的块。2.锅里放水，旺火烧沸，将菜花放入焯一下，然后捞出控干，装盘备用。3.将盐撒在菜花上拌匀，再放上葱花 详细介绍
'1.腐竹用温水浸软，放入锅中加清水烧沸，离火加少许老碱浸泡约30分钟，捞出洗净，切成5厘米长条。2.锅放火上烧热，加熟花生75克，把腐竹投入煸炒，放入蘑菇、酱 详细介绍
'1.将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。2.锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放 详细介绍
'1.猪里脊肉洗净沥干后切片，放入少许盐搅拌均匀，腌约10分钟；2.茄子洗净切条晒干；3.胡萝卜、苹果、切片晒干；4.话梅晒干；5.锅内倒入少许植物油烧至六成热，将 详细介绍
'1.姜洗净切片；2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；3.蘑菇洗净抹干水，切片；4.芦笋取嫩处，洗净切2厘米长段，主入开水锅中煮2分钟，捞起用清水浸冷，沥干水；5.锅 详细介绍
'1.将水发香菇洗净，切蒂，挤去水，放入碗内，加味精少许、精盐拌匀。紫菜稍洗，切成菱形片。2.剔去鸡里脊肉的筋，斩成茸，放入碗内，用鸡蛋清200克搅匀，加精盐 详细介绍
'1.将草鱼肉去皮、筋，剁成茸；2.菠菜叶洗净，剁成馅，挤出绿菜汁；3.葱姜切末；4.将鱼茸加葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、植物油拌匀成馅，分成两份，其中一份加入 详细介绍
