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'1.将圆白菜洗净，沥干水，切成菱形片；2.青、红椒洗净，均切成菱形片；3.葱、姜洗净切丝备用；4.将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克（淀粉10克加水）调成 详细介绍
'1.西兰花切去柄，切成小朵，洗净；2.西兰花放入开水锅中焯一下，马上捞出，沥干水分待用；3.干红辣椒去蒂及籽，洗净，切成段；4.锅内倒少量油烧热，下花椒粒炸香 详细介绍
'1.将口蘑用温水泡发后，去蒂洗净；发菜用温水泡后，晾凉挤干水分，盛入盘内摊匀；葱洗净，切葱段；姜洗净，切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将炒锅 详细介绍
'1.鲜嫩芋头去皮，大火蒸至熟烂，放在案板上，用刀背碾成蓉状。2.芋泥和白糖，色拉油同放入碗中，搅拌均匀。3.将罐头中的龙眼取出，码放在碗底，再把芋泥填在碗中 详细介绍
'1.把猪肚翻开洗净，再切成片状；2.党参用纱布包成药包；3.党参、菱角、猪肚、山药、生姜一同放入沙锅；4.加入适量清水及盐、大蒜、葱、花椒，以小火炖至烂熟后， 详细介绍
'1.红薯去皮，削成樱桃状，也可用专用模具成型，制成樱桃丸，然后稍加盐腌渍。2.猪油放锅中，烧至五成热时，将樱桃丸子放入，炸至紧皮为度。3.冰糖加水熬化，放入 详细介绍
'1.苦瓜处理干净后切片；2.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；3.豆豉捣成豆豉泥；4.葱洗净切成葱段；5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；6.鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；7.烧 详细介绍
'1.菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。2.虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。3.将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升在沙锅中 详细介绍
'1.将笋（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁；2.加入青豆拌匀；3.将炒锅置火上，放入色拉油20克，烧至七成热；4.投入拌匀的笋、蘑菇、青豆煸炒；5.加入酱油、味精、料 详细介绍
'1.把莴笋叶拣洗干净，控净水，切成碎末；2.加适量盐、面粉调拌均匀；3.上屉蒸15分钟后打开锅盖；4.翻拌一下，再蒸10分钟即好。5.吃时拌入蒜泥、麻油即成。 详细介绍
'1.将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。2.锅置旺 详细介绍
'1.将白萝卜洗净去皮.2.白萝卜改菊花刀，尖椒切小片.3.用精盐将白萝卜略腌.4.将白萝卜冲去盐水后加尖椒，调料拌匀，装盘即成. 详细介绍
'1.宰杀鸭子，水烫，去毛，由脊背剖开一小口，掏出内脏，用清水洗净。姜去皮，洗净，有刀拍松。水发口蘑菇洗净，大者一切为二，放入碗内，加精盐少许拌一拌，填入 详细介绍
'1.姜洗净，切成碎末，用纱布过出姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出姜茸，即成姜汁；2.取田鸡（石鸡）腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精拌 详细介绍
'1.糙米洗净沥干；2.香菇泡软，切丝；3.开洋泡软；4.刀豆切丁；5.红葱头切片；6.猪肉切丝加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌渍片刻；7.炒锅上火，油热后，放入红葱 详细介绍
