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'1.把罐头青豌豆或事先煮好的冷冻青豌豆过筛擦碎，然后和奶汁搅匀。2.上桌前调上油，并放入三汤勺罐头整粒青豌豆。 详细介绍
'1.将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；2.香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；3.腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；4.番茄洗净，切成片；5.锅上火倒油； 详细介绍
'1.把鲜豌豆用开水氽一下；2.把猪肉切成小方丁，待用；3.再把锅放旺火上，倒入猪油，随之放猪肉丁进行煸炒；4.待肉丁内水发炒出来时，将锅移微火上，炒至水分已尽 详细介绍
'1.把苤蓝削去外皮，洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝；2.加少许精盐拌匀，拌入味后，挤去苤蓝的过多水分；3.把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝；4.锅洗净，放在旺火 详细介绍
'1.将猪肥膘、虾仁斩成茸，同放碗内，加鸡蛋清、绍酒、花椒水3克、鸡汤少许，味精、精盐1克，用筷子拌匀上劲成虾馅料。2.将冬笋切成2厘米厚的墩，并批成圆筒状， 详细介绍
'1.将水发香菇择好洗净，放在碗里，加入猪油，葱段，姜片，清汤上屉蒸烂取出待用；2.鸡胗洗净，去掉里外皮，每个切成四块，用开水烫一下，再用清水洗净，加上清汤 详细介绍
'1.将白萝卜、海带、黑木耳、猪瘦肉、玉兰片切成丝；2.肉丝加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；3.将油烧至五成热，爆香姜丝，倒入肉丝煸熟；4.再加入其他各丝煸炒，然后加 详细介绍
'1.将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的细丝。胡萝卜洗净切丝，同豆角丝一起入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水分放入盘内。2.将白糖、醋、精盐、味精、香油 详细介绍
'1.将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖去瓜瓤；2.另取一小块南瓜切丁待用；3.腊肉清水泡至咸淡适中，洗净切丁，淋上辣椒油，与南瓜丁一同盛入南 详细介绍
'1.葱切花、姜、蒜切细粒；2.将盐、醋、糖、酱油、花椒、辣椒、凉开水放入一大碗中调好待用；3.锅上灶加干胡豆（蚕豆）和水，烧开后略煮，捞起来用温水浸泡片刻， 详细介绍
'1.将油菜心摘洗好，放开水锅中氽一下，捞在凉水中投凉控去水分；2.鱼皮出水后捞在盘中；3.葱切段、姜拍破；4.锅内注入大油烧热，煸姜葱，放入高汤（250克）煮开 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内，加葱花和精盐搅匀待用。2.三明治炉通电10分钟预热后，在下面的模具内放入油，再将蛋液分别倒入四个凹面模内，合盖通电4分钟后即成四个三角形 详细介绍
'1.将红薯（甘薯）去皮洗净，切成小丁；2.玉米粒下入开水锅内焯一下，捞出控水；3.青椒去蒂、籽洗净切粒；4.枸杞用温水泡发；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6.炒锅 详细介绍
'1.蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片，用沸水焯一下备用；2.白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开；3.干粉丝用热水浸泡15分钟左右；4.将以上原料分别整齐地码 详细介绍
'1.将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；2.芋头刮洗净，切块；3.铝锅置火上，下鲜汤烧开；4.下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；5.芋头酥软时，下味 详细介绍
