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'1.甜红辣椒去蒂和籽，洗净后切成粗丝；韭菜花去老梗，洗净后切成3厘米长的段。2.红辣椒、韭菜花分别投入沸水锅中焯到断生，捞出沥干水分，放入盆内，趁热加入精 详细介绍
'1.将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去皮洗净 详细介绍
'1.将鱼肉剁成泥放入水碗中，加水，盐，搅拌至有粘性时再放入水搅拌起劲，放入姜，味精，蛋清搅匀成鱼茸.将火腿切成菱形片十片，油菜焯熟.2.锅中放入清水半锅，置 详细介绍
'桑叶、菊花、薄荷、淡豆豉芦根（鲜者加倍）煎或水沏。 详细介绍
'1.香菇用温水泡发回软，去蒂洗净，沥干水切丝；2.竹笋洗净切丝；3.陈皮用冷水浸软，去瓤洗净；4.鸡蛋打入碗中搅匀；5.鳝鱼摔昏，剖腹去内脏，放入沸水锅中焯10分 详细介绍
'1.将鸭蛋放入锅中蒸熟，取出蛋黄捣成茸；2.将胡萝卜去皮洗净切成末；3.冬菇、冬笋洗净也切成末；4.坐锅点火放油，油温六至七成热时放入鸭蛋茸、胡萝卜末，炒至变 详细介绍
'1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；蜜枣洗净。2.煮锅清洗干净，将荠菜和密枣放入锅内，注入适量清水，武火煮沸，转为文火煮2小时即可。 详细介绍
'1.把猪肝清洗干净，切成5 厘米粗细的长条；2.葱、姜均拍碎；3.将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2 小时；4.将肥膘肉切成1.5 厘米粗的条 详细介绍
'1.粟米粒洗净；2.腐竹洗净，剪碎，待用；3.姜切成丝待用；4.猪肝洗净，切薄片，入油锅稍翻炒，放入盐、味精调味，约八成熟时盛起，待用；5.米和粟米共同放入锅中 详细介绍
'1.鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。2.粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。3.猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。4.锅中加入约1 详细介绍
'1.将鸡肝洗净，放入盛碟内；香菜择洗干净；姜切片；葱切葱花。2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟，滤去渣，汁内调入盐、糖搅匀后，拌入鸡肝，加上姜片放蒸锅 详细介绍
'1.先将鸡肝洗净切片，用精盐、蛋白拌匀备用；2.银耳发好，洗净，撕碎备用；3.在砂锅里加适量清水，放入枸杞和菊花煎煮30分钟；4.捞去菊花，放入鸡肝和银耳略煮即 详细介绍
'将菟丝子研碎，加清水300毫升，煎至200毫升，去渣留汁；粳米淘洗干净，投入菟丝子药汁中，再加清水和适量白糖。先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。用法：每日早晚 详细介绍
'1.猪肝表面用刀轻轻划数刀洗净，放开水锅中煮熟后捞出，晾凉，切片上碟；2.葱切花备用；3.将辣椒油，酱油，花椒粉，精盐，味精，葱花，香油等调匀成汁，浇在猪肝 详细介绍
'1.莴笋去除叶筋，切成片，加盐腌一下后，挤干水分，盛入盆内；2.鸡肫肝洗净，同时切去鸡肫外皮，用刀在鸡肫三角形的上方，均匀切出片状，但底部要连牢，然后转9 详细介绍
