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'1.将枸杞叶洗净，切碎备用；2.粳米淘净备用；3.羊肾剖开去筋膜，洗净，切碎块备用；4.将枸杞叶、羊肾和粳米一同放入砂锅里，加适量清水，煮成粥；5.加食盐少许调 详细介绍
'1.白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏；2.先用刀把白鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净；3.花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净；4.洗好 详细介绍
'1.将豆腐干制成蓑衣花刀，然后放到热油锅中炸，将豆腐干炸去水分呈金黄色时捞出控油；2.将胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；3.冬笋切片；4.木耳洗净备用；5.锅上火 详细介绍
'1.将猪肝切成长3厘米、宽2厘米的片48片，荸荠、冬笋、肥膘肉均切成宽、厚各0.3厘米的丝。香菇、葱切成细丝。以上各料一起放入碗中，放入花椒盐、味精、姜末、胡 详细介绍
'1.将鸭肝洗净，焯水待用；2.柠檬洗净，切片；3.胡萝卜切片；4.青椒洗净，待用；5.锅内放入高汤，放入柠檬、胡萝卜、加白糖盐少许，调起汤汁；6.放入鸭肝，用小火 详细介绍
'1.将鲍鱼平批成薄片；2.鸡蛋清内加入冷清汤150毫升及精盐、味精和湿淀粉，拌匀；3.炒锅置火上，下入色拉油，烧至二、三成热，倒入鸡蛋液，随手用锅铲推动，待蛋 详细介绍
'1.鲜海螺肉洗净泥沙，片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入松肉粉、淀粉抓匀；2.胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、 详细介绍
'1.绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分钟。2.猪肝洗净，切成薄片；淀粉放小碗内，加少量水调匀，倒在猪 详细介绍
'1.把猪肝洗净剔去筋皮，切成一份三片，撒盐、胡椒粉，粘面粉，用热油煎上色；葱头洗净切丝。2.将肝取出，用煎肝的油炒葱丝，炒黄后用辣酱油调好口味，将煎好的肝 详细介绍
'1.先把车前叶拾去杂质，用清水洗净，切碎，备用。2.将葱白切段，西瓜去皮去籽，待用。3.将粳米淘洗净后放入锅内，加适量清水，置于武火上煮沸，改用文火继续煮， 详细介绍
'1.胡萝卜与羊肉洗净沥干；2.将胡萝卜及羊肉切块备用；3.将羊肉放入开水内氽烫，捞起沥干；4.炒锅烧热，注入色拉油，将羊肉大火快炒至颜色转白；5.将胡萝卜、水及 详细介绍
'1.冬笋肉洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。2.下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用 详细介绍
'1.取青鱼的鱼肝两叶，撕去肝旁的两条黑线，洗净，沥去水分，一切两半，大的可切三四块，勿切得过小；2.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，再下熟猪油，烧到七成 详细介绍
'1.葱洗净斜切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；再将鸡肝片好，用沸水飞至仅熟。2.烧锅放油，把鸭片、鸡 详细介绍
'1.将羊肝洗净，切片备用；2.菠菜去杂，洗净，切段备用；3.将砂锅里加适量清水，放入姜丝煮沸；4.下菠菜段，开锅后投入羊肝片；5.将鸡蛋打散，煮沸后加盐、葱花调 详细介绍
