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'1.将葱、姜洗净均切成末备用;将南瓜洗净,去皮、根、顶,切开去瓤,擦成丝,加入精盐,拌匀,挤去水分;虾皮洗净,沥干水,备用。2.将南瓜、虾皮放入盆内,加入 详细介绍
'1.将肉切成丝(如肉软不好切,可先将肉放入冰箱中冻硬再切);2.肉丝内加入0.5克盐和料酒,把肉抓匀;3.肉丝内再放入淀粉,使肉丝表面都均匀地有一层浆汁;4.冬笋 详细介绍
'1.将沙苑子碾碎为细末;2.枸杞洗净;3.每次取10克沙苑子细末用纱布包好后置于茶杯中;4.加入10克枸杞,再用开水冲泡即可。 详细介绍
'1.土豆洗净,放入沸水锅中煮烂,捞出剥去皮,放入盆内趁热压成泥,加入适量的精盐拌匀;小海米洗净后用水泡软,捞出沥干水分;嫩豌豆洗净。2.锅置火上,放入适量 详细介绍
'1.将鸭子宰杀,褪毛后晾干表皮水分,在食嗉处竖开一6厘米长口子,取出鸭嗉,将颈骨两端剪断取出,把连关琐骨、颈椎骨的肌肉划开,将皮翻转,再依次沿着骨架剔开 详细介绍
'1.活螺肉洗净,剞十字花刀,切1.5厘米的块;笋切小滚刀块;香菇切丁。2.螺花放热植物油中促九成熟,嫩笋、香菇、白果(用水泡发好的)分别用开水焯过。3.勺内植 详细介绍
'1.苦瓜洗净,切成圆柱形,去籽,以适量盐及面粉涂抹均匀备用;2.将猪肉(切末)及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油;3.搅拌均匀,混合成有黏性的肉 详细介绍
'1.鳝鱼宰杀后,用刀从颈部划至尾部,取出内脏,剔去脊骨,片去鱼皮;2.将肉切成蝴蝶片,置于容器中,加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉浆好;3.冬笋、青椒改成柳叶片; 详细介绍
'1.发菜用温水泡软,洗净泥沙。2.将各种菇洗净汆水,用凉水过凉。3.锅内加花生油烧热,爆香葱姜蒜,加各种菇,加汤和所有调料,慢火煨透,用漏勺捞出装盘,剩下汤 详细介绍
'1.将鸡翅除去毛洗净,切成块后置于碗中;2.加入姜汁、黄酒、盐、淀粉拌匀,浆在鸡翅块上;3.将苦瓜切成2厘米长、1厘米厚的块,放入沸水内汆一下捞出;4.将锅烧热 详细介绍
'1.香菜择洗干净切成段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;干辣椒洗净切成丝;螺肉、鸭肫清洗干净,分别放入水锅煮熟捞出,晾凉后切成薄片,放入盘内,撒上蒜泥、干椒丝。2 详细介绍
'1.将鲤鱼去鳞、鳃,剖腹去肠杂,切成小块;2.生姜、葱洗净后拍破;3.将鲤鱼、荜拨、葱、生姜一同置于锅内,加入适量清水用大火烧沸,再改用小火炖熬40分钟;4.加 详细介绍
'1.将洋葱剥去老皮,洗净后切成菱形小丁;辣椒洗净后切成菱形丁。2.炒锅内倒入植物油,上火烧热后,将辣椒倒入炒香,再加入洋葱炒片刻,放入盐、白糖、味精,最后 详细介绍
'1.把南瓜法净去皮,切成块状;红枣去核;2.红枣、南瓜、红糖一起放入盛水煲中,煮至南瓜烂熟即可。 详细介绍
'1.猪脊骨洗净,剁碎.2.木香、甘草两味以纱布包好,然后与红枣、莲子同放锅中,加水适量,小火炖煮4小时即可。 详细介绍