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'1.将人参烘软切成片与枸杞一同装入纱布袋中,扎好袋口;2.然后将药袋放入装有白酒的罐中加盖密封,浸泡10~15天;3.每日搅拌1次,泡至药味尽淡再用细布滤除沉淀 详细介绍
'1.先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。2.将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。4.锅中注入鸡 详细介绍
'1.先将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净切块。2.将山药洗净切片,与鹌鹑肉、葱、生姜一同入锅,加水适量,先用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂,加精盐调味,饮 详细介绍
'1.将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,洗净,入沸水中氽熟;2.氽熟的鳝鱼斩去头尾,去掉脊骨,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上排斩成丝,再 详细介绍
'1.将海螺外壳砸破,取出螺肉,摘去尾肠,去掉头部黑膜,用醋和盐揉搓擦洗,清水漂净,批成两片,在其表面划上一些刀纹,用咸面稍捏(俗称发一下),再漂净咸味,葱 详细介绍
'1.西瓜皮削去外皮,切成条状;2.青豆洗净;3.红色甜椒剖开、去籽,切成细丝状;4.烧开半锅水,将切好的西瓜皮放入略烫后沥水;5.接着放入青豆,煮3分钟去除豆腥 详细介绍
'1.将山药、山茱萸、白术、五味子、人参、丹参、生姜、各味原料切碎后用绢袋装好;2.置于盛有黄酒的瓷制容器中密封浸泡7天后,过滤即成。 详细介绍
'1.胡萝卜洗净,切片;2.蚌肉洗净一齐放入瓦锅内,加清水适量文火煮一小时,放入洗净的鲜枸杞叶,再煮沸约10秒钟,调味即可。 详细介绍
'1.丝瓜去皮洗净,切薄片;2.墨鱼丝放入沸水中略烫,捞起备用;3.汤锅放入鸡汤,沸腾后,放入墨鱼丝、丝瓜、枸杞、姜丝,转以小火煮至所有食材熟软,撒入盐后即可 详细介绍
'1.冬笋剥壳洗净,用清水煮到九成熟,浸入凉水冷却,捞起控干水分,切成梳子片。素火腿切成细末,为素虾子。2.炒锅置火上,放入花生油烧到七成热将冬笋下锅煸炒几 详细介绍
'1.将绿豆、赤小豆、黑大豆,一同置于锅中;2.加入适量清水煮至豆熟烂即可。 详细介绍
'1.将鲍鱼洗净,发好切块;2.鲜萝卜洗净,去皮切块;3.在砂锅里加适量清水,放入鲍鱼块、萝卜块共煮;4.熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。 详细介绍
'1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,放入凉 详细介绍
'1.将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨,然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;2.洋葱去老皮,洗净,切成片;3.干红椒切成小片;4.生姜大蒜洗净, 详细介绍
'1.素鸡洗净,切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。2.炒锅置旺火上,放入花生油50克,烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒,加入调 详细介绍