西餐其他/西餐其他菜谱大全/西餐其他做法大全/西餐其他菜谱/西餐其他的做法 (共812道菜)

和风章鱼烧披萨

'1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2.将章鱼洗净、切丁；3.洋葱去皮、洗净、切碎备用；4.将烤盘刷上一层薄油   详细介绍

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营养6 难易7 时间6

香蕉鸡球

'1.黄瓜洗净切成滚刀块；2.香蕉去皮，一破两开，切成4块；3.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；4.将鸡肉洗净，切成1厘米厚的大片，用刀背砸松切成小方块；5.加入料酒、白   详细介绍

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俄式肉冻

'1.将食用明胶用凉水泡两小时；2.将胡萝卜煮熟切碎；3.鸡蛋煮熟去壳切成圆片；4.熟肉切成片；5.洋葱、芹菜切成末；6.锅内注入清汤烧沸，加入香叶、胡椒粒，煮出香   详细介绍

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煎比目鱼配红酒松子汁

'1.将比目鱼煎熟备用；2.用黄油炒洋葱、胡萝卜、松仁；3.放入干红葡萄酒、盐、胡椒粉、番茄酱做汁；4.把汁浇在煎熟的比目鱼上配以蔬菜原料装饰如即可。   详细介绍

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起士条

'1.将面皮（面粉300克加水）擀平，涂上白脱淡炼乳。2.鲜起士片、红椒粉覆盖于半面面皮上。3.铺好的面皮对折压平。4.将生料切成条型，卷成螺丝状置于盘内，放进微   详细介绍

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营养6 难易5 时间4 麻辣1

百里香披萨面皮

'1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4.将面团取出   详细介绍

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营养6 难易7 时间6

红酒烩鸡

'1.炒锅注油烧热，将鸡肉剁成30块，下油锅内煎上色，控去油；2.倒入威士忌酒和适量鸡汤煮10分钟；3.加入红葡萄酒、芹菜叶末、白糖、精盐、胡椒粉，用小火将鸡块焖   详细介绍

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羊肉冻

'1.将熟羊肉切成10块；2.葱头去皮洗净切成丝；3.胡萝卜洗净切成片；4.芹菜择洗干净切成段；5.鲜姜洗净切成块；6.动物凝胶用凉开水化开拌匀；7.锅内倒入肉清汤，加   详细介绍

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三色鱼排

'1.将三文鱼、黑鱼柳分别用搅碎机搅打成泥状；2.加入胡椒、白葡萄酒、莳萝、鸡蛋、奶油混拌均匀；3.拿出黑鱼泥的一半和榨好的菠菜汁混拌在一起使其变成绿色鱼泥备   详细介绍

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鸡丝凤尾菇

'1.鸡肉洗净切成丝；2.番茄、凤尾菇洗净切成片；3.葱头洗净切成丝；4.鸡肉丝放入碗内，加入葡萄酒、蛋清、精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻；5.锅内放入大半黄油烧化，下   详细介绍

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茭白虾冻

'1.将茭白去皮洗净拍松，切成5厘米长的筷头条；2.茭白下入七成热的油锅内炸一下，捞出控油；3.豌豆洗净煮熟；4.胡萝卜洗净煮熟，切成块；5.芹菜洗净切成段；6.葱   详细介绍

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红鱼子酱

'1.将红鱼子酱加洋葱末、白兰地、醋油、盐、胡椒粉拌匀备用；2.将黄瓜切成堆；3.将拌好的鱼子酱放在黄瓜堆上即可。   详细介绍

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咸肉鳟鱼

'1.将咸肉单层码放在烤锅内，敞盖烤10分钟，取出放纸巾上晾干；2.将鳟鱼剖洗好，鱼腹内放香菜段、精盐和胡椒；3.把咸肉放烤锅内，鱼放在咸肉上，盖好烤20分钟至鱼   详细介绍

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瘦肉芸豆色拉

'1.将瘦肉切成丁；2.番茄、葱头洗净切成丁；3.芹菜择下叶，将梗切丁、叶切末；4.将芸豆洗净，用温水浸泡4个小时，放入锅内；5.加适量清水和精盐煮熟，捞出晾凉控   详细介绍

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