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'1.无盐牛油切成小块；2.低筋面粉过筛备用；3.将低筋面粉放置于工作台上，加入牛油块；4.用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合，一边将牛油块再切成米粒状；5.以手将 详细介绍
'1.将牛腰洗净，切成块，去膜去筋；2.牛腰撒上精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻；3.香芹洗净切末；4.番茄洗净切丁；5.煎锅放入黄油烧化，下入牛腰煎至五成熟出锅，控净油 详细介绍
'1.将葱头、火腿洗净切成丝；2.将面粉、鸡蛋、精盐和适量清水放入盆内拌匀，和成面团饧20分钟；3.将饧好的面擀成薄片，切成面团；4.面条下入沸水锅内煮熟，捞出过 详细介绍
'1.将洋姜去皮，放入锅内，加适量水烧沸，盖好用小火焖烂；2.捞出洋姜捣成泥，加入牛奶拌匀；3.面包切成丁，下入油锅内炸至金黄色；4.洋葱、胡萝卜、切成片；5.芹 详细介绍
'1.先制出奶油番茄汤：烧热锅，放150克白脱油（黄油），将500克蔬菜料（胡萝卜、洋葱、芹菜）放入炒至牙黄色，加10克番茄酱炒透呈枣红色，加50克番茄酱、2000克牛 详细介绍
'1.高筋面粉、低筋面粉、水（270克）、盐（5克）、白油、细砂糖（20克）起酥油制作酥皮面团；2.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽48厘米的长方形酥皮面 详细介绍
'1.将酸黄瓜切成片；2.胡萝卜、葱头切成块；3.芹菜切成段；4.将牛舌洗净，放入锅内，加适量清水煮沸，去除血沫；5.加入葱头、胡萝卜、芹菜煮熟；6.取出牛舌去除硬 详细介绍
'1.将蛤肉、洋葱、蒜分别切碎；2.干酪轧碎；3.锅内放入黄油烧热，下入洋葱、葱炒软；4.放入蛤肉、精盐、胡椒煮开，用小火煨5分钟；5.汤锅内注放入少许盐和适量水 详细介绍
'1.将明虾去除壳、头和泥肠，洗净切成片；2.葱头切成丝；3.大蒜切成末；4.锅内放入牛肉清汤、虾片，加精盐煮熟；5.另锅放入一半黄油烧热，下葱头、大蒜炒出香味； 详细介绍
'1.将芥末粉放入碗内，加入葱头泥、鸡蛋黄、辣酱油、精盐、胡椒粉和少许清水搅拌均匀制成芥末汁；2.将猪肉切成20块，用肉拍子拍成肉饼；3.猪肉两面抹匀芥末汁，再 详细介绍
'1.将胡萝卜切成片；2.芹菜切成段；3.洋葱切成块；4.计司擦成末；5.鸡肝用开水烫一下切成丁；6.汤锅内放入鸡汤、胡萝卜、芹菜、洋葱、精盐及适量清水煮烧沸；7.用 详细介绍
'1.将葱头洗净切成丝；2.锅内放入50克黄油烧化，下葱头丝炒至微黄盛出备用；3.锅内放入50克黄油烧化，倒入面粉炒至黄色；4.添入滚沸的牛肉清汤调匀，放入葱头丝， 详细介绍
'1.将雏鸭剖洗干净，用竹签将鸭脖子别在背后，鸭翅恢复原状，鸭胸向上放在烤盘的架子上；2.用叉子将鸭皮叉穿，放入烤箱内敞盖烤2个小时至鸭子烤熟；3.锅内加入橙 详细介绍
'1.将牛肉剁成肉末；2.洋葱切碎；3.鸡蛋磕入碗内打散；4.通心粉煮熟捞出；5.炒锅注油烧热，下洋葱、牛肉煸炒成棕色，放入番茄汁、精盐炒匀；6.将一半通心粉放在烤 详细介绍
'1.取一平底锅用小火将奶油融化，放入月桂叶、培根末炒香；2.再放入牛肉馅拌炒，闻至香味后放入洋葱末，用小火炒约10分钟；3.待洋葱呈咖啡色时，加入面粉略炒，再 详细介绍
